Pivní styl:

Berliner Weisse Fruity

Legislativní označení:

Světlé pšeničné silné svrchně kvašené pivo nefiltrované ochucené

Složení:

Slady: Ireks: plzeňský; Weyermann: pšeničný, kyselý

Chmele: Sládek

Kvasnice: Bry 97

Juice aronie - přírodní koncentrát bez konzervantů, barviv či sladidel

Hodnoty:

EPM Alkohol Hořkost
14% 6,5 % obj. -

 

Hodnocení

Popis piva:

Berliner Weisse je starobylé německé pšeničné pivo, které se vyznačuje kombinací lehkých ovocných tónů pšenice a výrazné kyselosti. Aronie, temnoplodec, či též černý jeřáb je keř, jehož černé bobule jsou plné vitamínů a tříslovin a antioxidantů. Zatímco Berliner Weisse náš sládek objevil nedávno, na aronii má vzpomínky od dětství, kdy jeho dědeček z ní vyráběl víno, které on chodil potají upíjet.

Na pohled byste v temně rudé sklenici s růžovou pěnou hádali pivo stejně tak těžko jako 6,5% alkoholu v explozi ovocných chutí a svěžesti, kde se snoubí kyselost piva s trpkostí ovocné šťávy.

Autor receptu:

Pavel Palouš