Pivní styl:

Berliner Weisse Fruity

Legislativní označení:

Světlé, pšeničné, svrchně kvašené, výčepní pivo, nefiltrované, ochucené

Složení:

Slady: Klusáček: plzeňský; Bestmalz: pšeničný, kyselý

Chmele: Sládek

Kvasnice: Lallemand Bry 97

Hodnoty:

EPM Alkohol Hořkost
10% 4 % obj.

 

Hodnocení

Popis piva:

Jedním z našich neoblíbenějších ovocí českých lesů a zahrad je malina. Proto jsme maliny přidali do naší 6. várky kyseláče. Berliner Weisse je starobylé německé pšeničné pivo, které se vyznačuje kombinací lehkých ovocných tónů pšenice a výrazné kyselosti způsobené laktobacily. Pro vyšší pitelnost se často přidávala ovocná šťáva. Bývalo nazýváno „šampaňské severu“.

 

Pavel Palouš