Job Description
Pivní styl:
Berliner Weisse Fruity
Legislativní označení:
Světlé pšeničné silné svrchně kvašené pivo nefiltrované ochucené
Složení:
Slady: Ireks: plzeňský; Weyermann: pšeničný, kyselý
Chmele: Sládek
Kvasnice: Lallemand Bry 97
Juice višeň - přírodní koncentrát bez konzervantů, barviv či sladidel
Hodnoty:
EPM | Alkohol | Hořkost |
13% | 5,7 % obj. | - |
Hodnocení


Popis piva:
Berliner Weisse je starobylé německé pšeničné pivo, které se vyznačuje kombinací lehkých ovocných tónů pšenice a výrazné kyselosti. Višně kyselost ještě posílily a jejich chuť se krásně doplňuje s kefírovostí, kterou v Berliner Weisse mají na svědomí laktobacily.
Je to pivo na svoji stupňovitost velmi lehké a osvěžující. Višně jsme do tanku přidali ke konci hlavního kvašení jako silně koncentrovaný, čistě přírodní juice.
Autor receptu:
Pavel Palouš