Pivní styl:

Brut IPA

Legislativní označení:

Světlé svrchně kvašené silné pivo nefiltrované

Složení:

Slady: Bestmalz: Heidelberg, Chit, Pšeničný; rýže

Chmele: Nelson Sauvin, Pacifica, Pacific Jade

Kvasnice: Lallemand Bry 97

Hodnoty:

EPM Alkohol Hořkost
13% 7,1 % obj. -

 

Hodnocení

Popis piva:

Jedná se o nový pivní styl, který vznikl v San Franciscu v USA. v Social Kitchen & Brewery. Jde o velmi prokvašený, suchý, extrémně chmelený, ale málo hořký IPA.

Vůně i chuť jsou tedy dány především chmelem. Ve vůni i v chuti najdeme citrusy, tropické ovoce a trochu jehličí. Téměř nulový zbytkový extrakt piva plně nahrazuje šťavnatost chmelů. Díky tomu je pivo osvěžující a velmi dobře pitelné.

Brut IPA jsme uvařili ve spolupráci s Ochutnávkovou pivnicí a děkujeme Elfovi za inspiraci a připomínky k receptu.

Autor receptu:

Pavel Palouš&Lukáš Provazník