Pivní styl:

Weizenbock

Legislativní označení:

Pšeničné polotmavé svrchně kvašené silné pivo nefiltrované

Složení:

Slady: Bestmalz: pšeničný, Pale Ale; Weyermann: Carawheat

Chmele: Sládek, žatecký poloranný červeňák

Kvasnice: Lallemand Munich

Hodnoty:

EPM Alkohol Hořkost
17% 6,7 % obj. -

 

Hodnocení

Popis piva:

Weizenbock je německý pivní styl. Weizen znamená pšenice, Bock znamená kozel, ale také silné sladové pivo, které je vařeno především pro zimní období. Ve vůni najdeme hřebíček, ovoce (banán, jablka, meruňky) a dřevo.

Tělo je chlebnaté, chuť ovocná, kořenitá a dřevitá. Na začátku se doplňuje nakyslá chuť jablek a meruněk se sladkostí sladů. Následuje dřevitá tříslovina a závěr je ve znamení koření a banánových tónů.

Autor receptu:

Pavel Palouš